A veces el realizar wafles puede representar una tarea difícil, por lo que hemos querido compartirte está receta que encontramos en http://www.enmicasa.com, la cual consideramos te puede ser de gran ayuda.
Ingredientes
4 onzas de mantequilla derretida
2 tazas de harina
¼ taza de azúcar
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
4 huevos, separados
1 1/2 tazas de leche
Preparación
- En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Precalienta la plancha para hacer wafles, untándole suficiente mantequilla. Luego remueve el exceso con una toalla de papel absorbente.
- En otro tazón mezcla las yemas de huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla. Incorpora a los ingredientes secos, mezclándolo todo muy bien.
- En otro tazón bate las claras a punto de nieve. Envuelve las calaras a la mezcla anterior.
- Vierte 1/2 taza de masa sobre a waflera ara formar los wafles. Cocina de 4 a 5 minutos aproximadamente.
- Mantén los wafles clientes, colocandolos sobre una bandeja, dentro del horno a 200F hasta la hora de servir.
Consejos
Si incorporas las claras de huevo batidas a la masa, saldrán unos wafles mas esponjosos y ligeros.
Es aconsejable no deshacer completamente las claras dentro de la masa.
No llenes demasiado de masa la waflera, para que no se rebalse.
Sírvelos recién salidos de la waflera, para que estén tostaditos.
Además de mantequilla y miel de maple, puedes acompañar los wafles con: almendra o nuez tostada y miel de abeja, salsa de crema inglesa y fresas, salsas de fruta o de chocolate.
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Corinne Regalos 