Cómo colocar los cubiertos y platos en la mesa.

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Mesa Formal e Informal

 El día de hoy estaremos hablando de los elementos que hay en una mesa formal e informal, ya que muchas veces solemos toparnos ya sea en restaurantes, un evento elegante o una reunión, con mesas que tienen distintos tipos de vasos, platos y cubiertos, por lo que caemos en un momento incomodo, es por eso mismo que hemos decidido tocar este tema, el cual te puede ser de mucha utilidad, ahora bien también a la hora de que realices eventos puedas tener una idea de como organizar una mesa ya sea formal e informal.

Mesa Informal

mesa informal

Para los eventos informales, la servilleta estará ubicada sobre el plato principal que estará frente a tu silla, cuando empiecen a servir (no antes) coloca la servilleta en tu regazo.

Si hay un plato hondo sobre el plato tendido, sabrás que servirán una sopa o crema antes del platillo fuerte, al terminar tu sopa, procederán a servirte el plato fuerte que es una carne (blancas o rojas) con una o dos guarniciones, que pueden ser de ensaladas a purés o verduras, recuerda también que a veces te pondrán un platito del lado izquierdo-arriba, si esto ocurre ese plato es para el pan, (generalmente en una mesa informal, no se usa).

En el caso de las bebidas, si usan dos copas, la primera copa del lado derecho es para agua, la siguiente es para vinos. Recuerda, la copa de agua es más grande que la de vinos. Si te dan un vaso, úsalo para agua o refresco.

En caso de los cubiertos recuerda que se empieza de afuera hacia adentro, esto es un tip muy bueno. En un evento informal, los cubiertos de extremos son para las entradas/sopas/cremas, y hacia adentro los del platillo fuerte, si te dan un tenedor de 3 dientes es porque servirán pescado; a la derecha van los cuchillos y cucharas; y a la izquierda los tenedores.

Cuando termines con cada plato, coloca los cubiertos en diagonal, con las puntas hacia adentro, uno al lado del otro, esto indicará al mesero que ya puede retirar el servicio y preparar el plato que sigue.

En el caso de una mesa informal, el postre se sirve con su cucharita, en caso de no ser así, esos cubiertos se encuentran en la parte superior del plato fuerte y son más pequeños que los demás.

Mesa Formal

mesa formal

Para el caso formal de un evento, la mesa estará llena de elementos. Veamos cuales son cada uno y para que sirven. Igual que en el caso informal, la mesa ya estará lista.

En este caso, la servilleta estará del lado izquierdo e igual que en la informal, se coloca sobre el regazo cuando empiecen a servir.

Esta vez abra tres platos colocados frente al asiento, uno hondo y dos extendidos. En el hondo ira la sopa o crema que se servirá primero, posteriormente se retirará y se servirán una segunda entrada, generalmente ensaladas o alguna guarnición en caso de servir otro tiempo, te darán otro plato, finalmente en el último plato y generalmente el más grande, te darán el platillo principal. Del lado izquierdo tendrás el platito para pan.

En el caso de las bebidas, se servirán parecido a la mesa informal, en este caso, tendrás más copas, la primera del lado derecho es para el agua, la que sigue a la izquierda para vino tinto y la que está al extremo, es para el vino blanco. Las puedes diferenciar por su tamaño; la de agua es la más grande y van en orden descendente hacia afuera.

En el caso del postre a veces se sirve con café o té para lo cual tienes la taza con su platito del lado derecho.

Los cubiertos en este caso son más complejos, sin embargo la regla se mantiene se empieza de afuera hacia adentro. Lo más común es que haya 3 juegos de cubiertos, los del extremo son para la entrada, le siguen los del pescado, que se distinguen porque el tenedor solo tiene 3 dientes y luego los del plato principal. A la derecha van los cuchillos y a la izquierda, los tenedores. Si hay un cuchillito sobre el plato de pan, es para untar mantequilla, y los cubiertos del postre estarán sobre el platillo principal y serán más pequeños.

Cuando termines con cada plato, coloca los cubiertos en diagonal, con las puntas hacia adentro, uno al lado del otro. Esto indicará al mesero que ya puede retirar el servicio y preparar el plato que sigue.

No es tan complicado y claro que hay muchas cosas más sobre el comportamiento en una mesa formal, reglas de etiqueta y buenos modales, pero estos tips pueden salvarte de alguna situación embarazosa.
Esperamos que te hayan servido estos consejos.

http://villadanieli.blogspot.com/2012/06/tipos-de-mesa-formal-e-informal.html

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